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Primera charla en inglés en IrelandRoute

La semana pasada, tuvimos en IrelandRoute una charla en inglés sobre nutrición y dietética “How to turn food into culinary medicine”. La encargada de dar la charla fue la nutricionista y chef americana Marcelle Ces.

En cuanto le propuse a Marcelle ser la invitada a dar la primera charla organizada por IrelandRoute ella aceptó sin pensárselo más de un segundo. Lo cierto es que es un privilegio que alguien con su currículum y su categoría comparta sus conocimientos con nosotros. Además de nutricionista, Marcelle es una reputada chef que ha ganado numerosos premios y un gran reconocimiento por su destreza en los fogones. El amor por la cocina le viene dado por el restaurante que su madre tenía en Miami, que mezclaba sabores de Italia y de Francia. Entre sus recuerdos se encuentra la excelente cocina de su abuela italiana, que ha inspirado a Marcelle a utilizar los ingredientes más frescos en su cocina.

Tras terminar el Grado en Dietética y Nutrición en la Universidad de Florida, no tardó mucho en darse cuenta de que la nutrición y las artes culinarias van de la mano. Durante los últimos años ha viajado y trabajado por todo el mundo, en los restaurantes con mayor reputación , algo que le ha permitido dedicarse en la actualidad a preparar platos muy sanos y sofisticados con mucha personalidad.

Estas son algunas de las fotos que hicimos durante el evento:

 

 

Ha sido realmente muy gratificante poder ver la acogida que ha tenido la gente ante este evento, que ha sido el primero de muchos que se realizarán aquí en la oficina de IrelandRoute. Una semana antes de la charla ya estaban todas las plazas reservadas, pues eventos como esta charla creo que son una gran oportunidad para aprender, tanto por escuchar a un experto en su campo de trabajo como por escucharlo en su propia lengua madre.

Para sorpresa de todos, Marcelle invitó a todos a probar algunas de las exquisiteces que ella hace junto a su marido y la respuesta fue muy positiva. Todos quedaron encantados después de probar su Cebada Tex Mex, Ceviche de Alubias, Ensalada de Col con frutos Secos, Quinoa con Garbanzos y verduras braseadas, Crema de Zanahoria con Jengibre y cúrcuma, además de su deliciosa bebida de Agua de Cúrcuma con jengibre y Zanahoria.

 

Gracias a todos! Nos vemos dentro de de muy poco…

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